現代社會，人們對著手機、電腦等電子屏幕的時間越來越長，隨之加重的是視疲勞程度。
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視疲勞的直接影響之一是近視，此外，視疲勞也會加速眼睛老化。除注意用眼衛生外，常吃以下食物也能改善視疲勞，保護眼睛。
豬肝：補充維生素A
維生素A是對視力至關重要的一種維生素。尤其是對于經常看電子屏幕的人來說，更應該吃些含維生素A多的食物。成人維生素A的需要量為男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天。
維生素A的食物來源有兩類：一是植物性的，二是動物性的。在植物性食物中，綠色或黃色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含β-胡蘿卜素較多，進入體內后會轉化成維生素A。
而在動物性食物中，動物肝臟、魚肝油、牛奶及蛋類中含量較高，是維生素A的良好來源。
豬肝維生素A含量為4972微克RAE/天，含量非常豐富。不過要注意，它的嘌呤和膽固醇含量也比較高。在食用量上，對于動物內臟，沒有忌口的一般成人每月食用2-3次，每次25克（生重）左右即可。
小麥胚芽：補充維生素B1
維生素B1是視覺神經的營養來源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞。此外，現在很多人喜歡吃甜食，過量攝入甜食會大量消耗體內的維生素B1，也會導致視力下降。
維生素B1的食物來源非常豐富，糧谷類、薯類、豆類、酵母、硬果類、動物的心、肝、腎、瘦肉以及蛋類都是良好的來源。其中，谷類胚芽中含量最高，如小麥胚芽粉含量高達3.5毫克/100克。食用小麥胚芽，可以在煮好的粥或米飯中趁熱加入，燜3-5分鐘即可，或做面食時加入。
獼猴桃：補充維生素C
維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，攝入充足的維生素C，有助于延緩眼睛老花和衰老，緩解視疲勞。
刺梨、鮮棗、彩椒、小白菜、獼猴桃、草莓、西藍花、菜花等都含有豐富的維生素C。
這里給大家推薦基本上四季都能買到、且比較方便食用的獼猴桃，它的維生素C含量高達62毫克/100克。吃一個普通大小的獼猴桃，可以滿足一天維生素C需要量的1/2。
吃的時候注意，由于獼猴桃容易刺激腸胃，因此，不建議空腹吃，最好放在兩餐之間，且每天不要超過3個。
文/于康（北京協和醫院臨床營養科 教授）
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