新華財經北京5月19日電（季超）本期青海牦牛價格指數漲跌互現。截至5月15日，活牛價格指數報1251.02點，較上期（4月30日，下同）下跌60.93點，跌幅4.64%，牛胴體指數報1162.19點，上漲8.96點，漲幅0.78%。

1.青海牦牛價格指數走勢

(資料圖片)

新華·青海牦牛價格指數走勢圖

數據來源：新華指數

本期青海牦牛價格指數整體漲跌互現。截至5月15日，活牛價格指數報1251.02點，較上期（4月30日，下同）下跌60.93點，跌幅4.64%，較基期上漲251.02點，漲幅25.10%；牛胴體指數報1162.19點，上漲8.96點，漲幅0.78%，較基期上漲162.19點，漲幅16.22%。

綜合來看，受五一節前養殖戶集中出欄、節后市場補欄節奏放緩影響，本地牦?；钆Ｘ浽措A段性供應充足，加之此前活牛價格處于高位，養殖戶出欄變現意愿較強，市場供給增多帶動活牛價格有所回落。而牛胴體價格小幅上行，一方面得益于線下餐飲、商超終端消費需求穩定，精品分割牦牛肉市場需求向好；另一方面屠宰行業節前低價備貨庫存逐步消耗完畢，市場補庫需求釋放，同時伴隨牦牛肉消費持續向高端化、品牌化升級，優質胴體產品市場溢價空間進一步提升，支撐其價格穩中走強。

2.不同規格牦牛分割體價格

數據來源：新華指數

本期牦牛分割體價格漲跌互現。其中，四分體價格報63.83元／公斤，漲72.52%；牛排價格報92.00元／公斤，漲5.75%；吊龍價格報49.50元／公斤，跌42.44%；牛腩價格報79.33元／公斤，跌10.86%；牛腱子價格報53.00元／公斤，跌36.90%；牛前腿價格報50.33元／公斤，跌37.08%；牛后腿價格報53.00元／公斤，跌36.90%。

3.活牛期貨市場

芝加哥商品交易所（CME）活牛期貨價格走勢圖

期貨市場方面，截至5月13日，芝加哥商品交易所（CME）活牛期貨價格報252.80美分／磅，較5月6日下跌0.27%。

4.國內肉類批發價格

農業農村部監測數據顯示，截至2026年5月13日，全國農產品批發市場牛肉平均價格報66.57元／公斤，羊肉報64.48元／公斤，豬肉報14.93元／公斤。

國內牛肉、羊肉、豬肉平均批發價格走勢圖

數據來源：農業農村部

pdf" target="_blank" rel="noopener">青海牦牛價格指數半月報-第二期.pdf

編輯：趙霓

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